Heute gibt es von mir mal wieder ein richtig gesunden Klassiker. Nämlich Brokkoli. Aber nicht auf die langweilige herkömmliche Weise. Wir machen uns heute einen gesunden Brokkolisalat. Dazu gibt es eine super leckere Joghurt-Knoblauchsoße und viel frisches Gemüse.

Dafür fügen wir nämlich frische Tomaten, Frühlingszwiebeln und Karotten hinzu.

Ich dachte mir, da wir in letzter Zeit wirklich viel zu wenig Gerichte mit Brokkoli hier auf dem Blog hatten, ich aber eigentlich ein absoluter Brokkoli Fan bin und Brokkoli und Fitness für mich einfach zusammen passen, muss mal wieder ein Brokkoli-Rezept her.

Wie immer findet ihr dieses Rezept auch in meiner kostenlosen Rezepte App. Also entweder lasst uns einfach gleich mit dem Rezept loslegen oder ihr schaut es euch später nochmal in der App an.

Brokkolisalat mit Joghurt-Knoblauchsoße

Der absolute Fitness-Klassiker. Brokkoli. Wir machen aus dem absoluten Fitness-Gemüse einen super leckeren und gesunden Salat. Mein Brokkolisalat mit Joghurt-Knoblauchsoße.

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Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 15

Küche: Italienisch

Kategorie: High-Protein Vegan, Salate, Snacks & Shakes, Vegan, Vegetarisch

Schlagwörter: Brokkoli, Joghurt Dressing, Kalorienarm, Knoblauch

Portionen: Portionen

Zutaten

60 g Cherrytomaten
50 g Karotten
50 g Frühlingszwiebeln
150 g Brokkoli
100 g Sojajoghurt (ungesüßt)
0.5 Knoblauchzehe(n)
etwas Petersilie
etwas Tomatenpulver
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung

Cherrytomaten, Brokkoli und Karotten waschen und abtrocknen.
Dem Brokkoli in einem Topf mit Wasser für 10 Minuten dünsten lassen.
Die Karotten mit einer Reibe klein raspeln und in eine Schüssel füllen.
Frühlingszwiebeln klein schneiden und zu den Karotten hinzugeben.
Die Cherrytomaten halbieren und ebenfalls in die Schüssel füllen.
Joghurt mit etwas Tomatenpulver vermischen und in eine kleine Schüssel füllen.
Den Knoblauch schälen, zerkleiner und zum Joghurt hinzugeben.
Jetzt den fertig gekochten Brokkoli mit in die Schüssel geben und mit der Joghurt-Knoblauchsoße in der Mitte vervollständigen.
Mit etwas kleingeschnittener Petersilie bestreuen.
Guten Appetit.

Notizen

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider verwendet *

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 133kcal | Kohlenhydrate: 20g | Protein: 10g | Fett: 3g

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Mein Tipp zum Brokkolisalat:

Da ich mal wieder ein vegetarisches Rezept aus diesem leckeren Salat gemacht habe ist mein Tipp dieses mal: Du kannst auch gerne Hähnchen hinzufügen. Ich hatte nur leider gerade nichts zu Hause. Das passt wunderbar und gerade nach dem Training fügst du so nochmal eine gesunde Menge an Protein hinzu.

Solltest du noch mehr vegetarische Rezeptideen suchen kann ich dir nur meine vegetarische Gemüsepfanne empfehlen.

Deine Meinung zum Rezept

Damit sind wir auch schon wieder am Ende. Ich bin sehr auf dein Feedback zu meinem Brokkolisalat gespannt. Also, lass es mich gerne wissen in dem du hier kommentierst oder mir direkt auf Instagram schreibst an @fitnessrezpte_app .