Tofu Tikka Masala – Vegetarisches Masala Rezept
Heute gibt es mal ein leckeres Tofu Tikka Masala. Richtig lecker und super gesund. Tofu muss eben nicht immer langweilig und schlecht schmecken.
Ich dachte mir, nachdem unser Chicken Tikka Masala bereits so gut bei euch angekommen ist, wird es in Anbetracht der aktuellen Lage, Zeit für eine vegane Variante vom Masala.
Ich selbst bin ein riesengroßer Fan der indischen Kochkunst und vor allem den Gewürzen. Doch wenn ich ehrlich bin, habe ich mich nie so richtig getraut, das Ganze selbst auszuprobieren. Daher haben wir bisher auch eher “wenig” indische Klassiker hier auf dem Blog zusammengesammelt. Doch damit soll jetzt ein für alle Male Schluss sein.
Denn seit neustem haben wir unser ganz eigenes Curry-Gewürz. Damit macht Curry Kochen endlich richtig Spaß und schmeckt dazu auch noch einfach nur genial. Schluss mit langen Listen an Gewürzen.
Mit diesem Mix habt ihr alles parat, was ihr für ein gutes Curry braucht. Aber genug der vielen Worte. Ich würde sagen, wir starten einfach direkt mal mit den Zutaten, die wir für unser vegetarisches Masala Rezept brauchen.
Was benötigen wir für unser Tofu Tikka Masala?
Zum ersten Mal verrät der Name des Gerichtes bei uns nicht gleich alle Zutaten. Na gut. Der Tofu sollte wohl bereits bekannt sein. Aber das war’s dann ja auch.
Wer sich bereits einmal an der indischen Küche versucht hat, sollte eigentlich wissen, was wir zusätzlich zum Tofu auf jeden Fall noch brauchen.Da haben wir auf der einen Seite gehackte Tomaten, Kokosmilch und Zwiebeln und auf der anderen Seite die Gewürze. Beziehungsweise viel Knoblauch und Ingwer.
Dazu fügen wir dann noch ein wenig Tikka Masala Paste, Salz, Pfeffer und natürlich wie bereits angekündigt Curry Gewürz hinzu. Abgerundet wird alles noch mit ein wenig Kurkuma und Koriander und schon sind wir fertig. Deswegen würde ich vorschlagen, wir beginnen einfach mal mit dem Rezept.
Vegetarisches Tofu Tikka Masala
Zutaten
- 400 g Tofu
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 200 ml Kokosmilch (light)
- 2 EL Kokosöl
- 15 g Ingwer
- 80 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Curry Gewürzmischung
- 1 EL Speisestärke
- Etwas Koriander
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Den Tofu mit Papiertüchern auspressen und abtrocknen.
- Curry Gewürzmischung mit etwas Öl zu einer leckeren Curry-Paste vermischen.
- Etwa die Hälfte der Curry-Paste mit der Speisestärke zusammen in eine Schüssel geben und vermischen.
- Den ausgepressten Tofu in kleine Stücke schneiden und in der Schüssel marinieren.
- Die Zwiebeln klein schneiden und Knoblauch und Ingwer klein hacken.
- Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu von allen Seiten ordentlich anbraten.
- Danach das Ganze erstmal wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Das restliche Kokosöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln dort für 2-3 Minuten braten lassen.
- Jetzt den Knoblauch und Ingwer hinzugeben und das Ganze nochmal kurz braten lassen.
- Den Rest unserer Curry-Paste hinzugeben, kurz heiß werden lassen und mit den gehackten Tomaten und der Kokosmilch ablöschen.
- Das Ganze nun für 5-6 Minuten köcheln lassen und mit Masala Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles zusammen mit ein wenig Koriander servieren und genießen.
Notizen
Nährwerte
Deine Meinung zum Rezept
Damit bist du an der Reihe. Probier dieses leckere Masala Rezept doch einfach mal bei dir Zuhause in der Küche aus. Solltest du das tun, würde ich mich jedenfalls sehr über dein Feedback freuen. Einfach hier als Kommentar oder per Direkt-Nachricht auf Instagram an:@fitnessrezpte_app.
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