Schneller Ofenlachs mit Kirschtomaten – Ofenlachs vom Blech

Heute gibt es von mir einen lecken Ofenlachs vom Blech. Genauer gesagt machen wir uns heute ein leckeren und gleichzeitig echt schnellen Ofenlachs mit Kirschtomaten.

Da wir noch immer dabei sind, hier auf dem Blog eine vernünftige Anzahl an Fisch-Rezepten zu sammeln, dachte ich mir ist so ein leckerer Ofenlachs vom Blech ist doch ein super guter Anfang.

Was brauchen wir für unseren Ofenlachs?

Wie der Name bereits verrät brauchen wir vor allem eins: Lachs. Dazu noch die im Titel erwähnten Kirschtomaten oder Cherrytomaten wie ich sie nennen würde und ein paar Gewürze. Schon ist das Ganze auch eigentlich fertig.

Natürlich darf aber eins bei Fisch nicht fehlen: Limette. Die träufeln wir einfach zum Schluss hinzu und schon kann gegessen werden. Deswegen springen wir jetzt auch besser direkt ins Rezept.

Ofenlachs mit Kirschtomaten

Ofenlachs mit Kirschtomaten. Ein super zarter und saftiger Lachs mit aromatischen Kirschtomaten und Thymian. So lecker kann gesund sein!

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten Minuten

Küche: Europäisch

Kategorie: Hauptspeisen, Low-Carb, Viel-protein

Schlagwörter: Einfach, Ofen, Schnell

Portionen: 1 Portionen

Zutaten

• 2 Lachsfilet ca. 250g
• 100 g Cherrytomaten
• 4 TL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 4 Zweige Thymian
• 1 Limette
• 1 Knoblauchzehe(n)
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung

• Lachs abwaschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
• Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Thymianblätter abzupfen und mit der Hälfte des Olivenöls, gepresstem Knoblauch, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer mischen.
• Lachs mit der Marinade einpinseln und in eine kleine Auflaufform geben.
• Kirschtomaten halbieren und mit der anderen Hälfte des Olivenöls und Salz mischen. Zum Lachs geben.
• Lachs im Backofen ca. 15-20 Minuten backen und mit den Limettenspalten servieren.

Notizen

Tipp: Für wen das Ganze ein wenig zu wenig isst, dem empfehlen wir ein wenig Reis oder Risotto als Beilage vorzubereiten. Das passt perfekt.

⟩ Dieses Rezept wurde uns von der lieben Nadine von @foodwerk bereitgestellt.

⟩ Zum Knoblauchpressen habe ich diese Knoblauchpresse* verwendet.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 360kcal | Kohlenhydrate: 1.5g | Protein: 26g | Fett: 27g

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