Proteinreiche Pasta-Pfanne – Pasta mit frischen Tomaten und Mozzarella
Heute gibt es von mir mal wieder eine super leckeres und schnelles Pasta Rezept. Genauer gesagt machen wir heute eine proteinreiche Pasta-Pfanne. Bestehend aus Hackfleisch, frischen Tomaten, Mozzarella und etwas Basilikum. Super lecker und super einfach.
Wie der ein oder andere bereits bemerkt haben sollte, bin ich ein großer Pasta-Fan. Gerade, weil so viele denken, dass Nudeln und Fitness bzw. Abnehmen nicht zusammen passen.
Genau das ist aber durchaus möglich, solange man sich an simple Prinzipien hält und in Maßen genießen kann.
Pasta mit viel Protein und wenig Kalorien?
Der ein oder andere mag zweifeln, wie wir eine Pasta mit wenig Kalorien und viel Protein zaubern wollen. Doch die Antwort ist simpel: Mit einer kalorienarmen Soße, Tomaten, Mozzarella und Hackfleisch.
Dank dem light Hackfleisch und dem light Mozzarella fügen wir einiges an gutem und hochwertigem Eiweiß hinzu, ohne dabei viel Fett beizumischen, wodurch die Kalorien gering bleiben.
Für die Soße benutzen wir einfach Tomatenmark und passierte Tomaten gemischt mit frischem Basilikum, Oregano und ein paar Cherrytomaten.
Das war’s dann auch schon. So entsteht eine kalorienarme und gleichzeitig, vergleichsweise, proteinreiche Pasta. Deshalb lasst uns einfach beginnen.
Proteinreiche Pasta-Pfanne
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 200 g Hackfleisch (light)
- 250 g Passierte Tomaten
- 50 g Tomatenmark
- 60 g Zwiebel
- 100 g Cherrytomaten
- 100 g Mini Mozzarella light
- 1 TL Öl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Gemüsebrühe
- 100 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe(n)
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
- etwas Pastagewürz*
- etwas Basilikum
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem Hack kurz scharf anbraten.
- Währenddessen das Wasser mit der Gemüsebrühe vermischen.
- Das Tomatenmark in die Pfanne geben und mit der Brühe ablöschen.
- Gewürze und die passierten Tomaten hinzugeben und das Ganze zu einer schönen Soße vermischen.
- Das Ganze für 5 Minuten köcheln lassen und währenddessen die Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Jetzt noch die fertigen Nudeln und Cherrytomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Kurz erhitzen lassen und mit Basilikum und Mini-Mozzarella Kugeln servieren.
Notizen
Nährwerte
Deine Meinung zum Rezept
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Super leckeres Rezept.
Mich würde es nur interessieren, wie viel Gramm hier eine Portion hat?
Beziehen sich die 508 kcal auf 100 g?
Wenn ja wäre das viel .
Danke und viele Grüße
Moin Julia 🙂
Die Kalorien beziehen sich auf eine Portion. Das Rezept entspricht 3 Portionen. Das Gewicht pro Portion variiert sehr stark davon, wie lange du das Ganze kochst, ob du einen Deckel benutzt usw. Aber schätzungsweise würde ich sagen, dass ein Portion ungefähr 470g entspricht (gekocht)
Ansonsten einfach das fertig gekochte Gericht wiegen und durch drei teilen.
LG
Jonas Zeschke
Sehr lecker!