Kartoffel-Zucchini Auflauf mit Feta und Rosmarin
Heute gibt es von mir mal einen richtig leckeren Kartoffel-Zucchini Auflauf mit Feta und Rosmarin. Ein echter Klassiker, der einfach immer schmeckt!
Nachdem meine einfache Kartoffel-Zucchini-Pfanne mit Paprika und Rosmarin mal wieder so gut bei euch angekommen ist, dachte ich mir, machen wir das Ganze einfach noch mal ein wenig anders.
Heute machen wir das Ganze nämlich einfach im Ofen. Damit sparen wir uns dann auch gleich den Abwasch der Pfanne und Co. Zusätzlich kommt noch ein wenig frischer Feta obendrauf und wir fügen ein paar rote Zwiebeln hinzu.
Diese wurden nämlich beim letzten Mal des Öfteren von einigen meiner Leser vermisst. Genau deswegen liebe ich euer Feedback so. Gemeinsam können wir noch bessere Rezepte entwickeln.
Aber ich würde vorschlagen, wir werfen wie immer einfach mal einen Blick auf die Zutatenliste unseres Kartoffel-Zucchini Auflaufs. Damit wir alle im gleichen Boot sitzen, was die benötigten Zutaten angeht.
Was benötigen wir für unsere Kartoffelpfanne?
Wie immer ist der Titel bereits die Hälfte unserer Einkaufliste. Denn natürlich brauchen wir sowohl Kartoffeln als auch Zucchini und Feta. Dazu kommt dann noch frischer Rosmarin, Paprika, Frühlingszwiebeln und wie versprochen noch rote Zwiebeln.
Damit haben wir dann aber tatsächlich auch schon die meisten der Zutaten zusammen gesammelt. Jetzt noch ein wenig Salz und Pfeffer hinzu und fertig.
Für alle, die ein wenig mehr Würze brauchen, dem empfehle ich dieses super leckere Bio-Kartoffel-Gewürz*. Das schmeckt nicht nur hervorragend, ihr tut der Umwelt dank recyclter Verpackung auch noch etwas Gutes.
Solltet ihr das Ganze direkt im Shop von Foodsbest kaufen, könnt ihr mit dem Code FITTASTETIC* zusätzlich noch 25% sparen. Aber genug der vielen Worte. Lasst uns mit dem Rezept beginnen.
Kartoffel-Zucchini Auflauf mit Feta
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 120 g Zucchini
- 100 g Paprika
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 50 g rote Zwiebeln
- 100 g Feta (light)
- 1 EL Öl
- 2 Zweige Rosmarin
- Etwas Kartoffel-Gewürz
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Kartoffeln waschen, schälen, in Spalten schneiden.
- Das Ganze mit ein wenig Öl und dem Rosmarin in eine Auflaufform geben und für ca. 20 min backen.
- Währenddessen die Paprika entkernen und klein schneiden.
- Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
- Die Zucchini waschen, halbieren und in kleine Halbkreise schneiden.
- Zucchini und Paprika mit zu den Kartoffel hinzugeben und das Ganze ordentlich würzen.
- Noch mal ein wenig Öl hinzugeben und für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben.
- In der Zwischenzeit noch den Feta in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Beides nach 20 Minuten oben drüber streuen und alles zusammen nochmal für 10 Minuten braun werden lassen.
- Den Rosmarin entfernen und genießen.
Notizen
Nährwerte
Deine Meinung zum Rezept
Jetzt brauche ich mal wieder dein Feedback. Deswegen lade ich dich herzlichst dazu ein, das Ganze auszuprobieren. Dein Feedback kannst du mir dann einfach hier als Kommentar hinterlassen oder per Direkt-Nachricht auf Instagram an: @fitnessrezpte_app.
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