Gesunder Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Tomatensauce

Heute gibt es von mir endlich mal ein leckeres Auflauf-Rezept. Genauer gesagt machen wir uns heute einen gesunden Kartoffelauflauf. Gemacht mit Hackfleisch, frischer Tomatensauce und ein paar Karotten.

Vor kurzem wurde ich mal wieder darauf hingewiesen, dass leider viel zu wenig bis hin zu gar keine Auflauf-Rezepte hier auf dem Blog zu finden sind. Das konnte ich nicht auf mir sitzen lassen und deswegen beginnen wir heute mit unserem ersten Auflauf Rezept.

Da wir noch ganz am Anfang der Auflauf Rezepte sind, machen wir es heute einfach und haben uns einen leckeren Kartoffelauflauf vorbereitet.

Was brauchen wir für den gesunden Kartoffelauflauf

Für unseren Kartoffelauflauf brauchen wir vor allem eins: Kartoffeln. Dazu kommen noch ein paar Karotten, ein wenig Hackfleisch, Tomatensauce und natürlich Käse! 

Das Ganze runden wir mit Knoblauch, Paprikapulver, etwas Oregano, frischer Petersilie, Salz und Pfeffer noch ein wenig ab und schon haben wir eigentlich alles. 

Deswegen würde ich vorschlagen, dass wir einfach gleich mit dem Rezept loslegen, um keine weitere Zeit zu verlieren. Ihr habt ja wahrscheinlich auch allmählich Hunger.

Gesunder Kartoffelauflauf

Schnell gemacht und super lecker: Dieser gesunde Kartoffelauflauf überzeugt selbst Auflauf-Muffel wie mich. Einfach mal ausprobieren würde ich sagen!

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde Stunde 10 Minuten Minuten

Küche: Deutsch

Kategorie: Hauptspeisen, Viel-protein

Schlagwörter: Auflauf, Einfach

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• 400 g passierte Tomaten
• 120 g Rinderhackfleisch (light)
• 250 g Kartoffeln
• 150 g Karotten
• 30 g Gratinkäse
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Knoblauchzehe(n)
• Etwas Salz
• Etwas Pfeffer
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung

• Ofen auf 180 °C Umlauf vorheizen.
• Die Kartoffeln und Karotten waschen und schälen.
• Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin kurz scharf anbraten.
• Währenddessen die Kartoffeln und Karotten in kleine Stücke bzw. Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch klein hacken.
• Jetzt alles zusammen mit den passierten Tomaten in eine Auflaufform geben.
• Mit Knoblauch und Gewürzen vermischen und abschmecken.
• Jetzt das Ganze noch mit ein wenig Reibekäse bedecken und Alufolie darüber legen.
• Das Ganze so für ca. 45-60 Minuten in den Ofen schieben.
• Danach die Alu-Folie abnehmen und den Käse noch ein wenig braun werden lassen.
• Aus dem Ofen nehmen und mit ein wenig Petersilie verfeinern.
• Guten Appetit.

Notizen

Tipp: Ich für meinen Teil verwende für dieses Rezept gerne dieses Kartoffel Gewürz*. 

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 358kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 21g | Fett: 14g

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