Rosenkohl mit Hähnchen und Champignons – Gesundes Rosenkohl Rezept

Heute gibt es mal ein super leckeres und gesundes Rosenkohl Rezept. Dafür habe ich einen absoluten Klassiker vorbereitet. Rosenkohl mit Hähnchen und Champignons. Schnell zubereitet und super lecker.

Ich dachte mir wir machen eigentlich viel zu selten saisonale Rezepte. Gerade jetzt zu Zeiten, in denen wir nicht reisen können (2020), sollte man doch versuchen mehr in der Region zu sein. Deshalb gibt es heute: Rosenkohl.

Das Rezept habe ich dann ziemlich ähnlich wie mein Nudel-Pilzragout Rezept gestaltet. Ein paar Champignons in der Pfanne anbraten, Zwiebeln dazu und fertig. Jetzt noch ein Stücken-Hähnchen für ein wenig Protein und schwups haben wir ein ausgewogenen und kohlenhydratarmes Rezept. Einfach genial. Also lass uns am besten einfach gleich loslegen.

Rosenkohl mit Hähnchen und Champignons

Ach ja, der Rosenkohl. Klein grün und voller gesunder Vitamine. Ein echtes regionales Wundergemüse. Mit diesem Rezept machen wir aus dem Wintergemüse ein echten Leckerbissen. Zusammen mit Hähnchen und Champignons.

5 von 2700 Bewertung

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten Minuten

Küche: Deutsch

Kategorie: Hauptspeisen

Schlagwörter: Abnehmen, Regional, Rosenkohl

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• 300 g Hähnchen
• 400 g Rosenkohl
• 150 g Schalotten
• 200 g Champignons
• etwas Petersilie
• etwas Muskatnuss
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Olivenöl

Zubereitung

• Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und für 10-12 Minuten im Salzwasser dünsten oder kochen.
• Schalotten, Champignons und Petersilie klein schneiden/hacken.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Champignons darin anbraten. Beiseite stellen.
• Jetzt das Fleisch pfeffern und in der Pfanne ca. 5 min braten lassen.
• Die Schalotten und Champignons wieder hinzugeben,
• Den fertigen Rosenkohl mit kaltem Wasser abschrecken damit er schön grün bleibt.
• Alles zusammen auf einem Teller mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit frischer Petersilie servieren.

Notizen

Tipp: Wenn du Probleme mit der Verdauung von Rosenkohl hast, kannst du einfach ein wenig Kümmel, Anis oder Fenchel hinzugeben. Das macht den Rosenkohl um einiges bekömmlicher und schmeckt gleichzeitig echt lecker!

Nährwerte

Kalorien: 323kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 40g | Fett: 12g

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Deine Meinung zum Rezept

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