Couscous Bowl mit Erbsen – Schnelles Couscous Gericht
Heute gibt es von mir mal eine richtig leckere Couscous Bowl mit Erbsen. Schnell gemacht, super lecker und einfach gesund.
Nachdem meine Couscous Pfanne mit Feta so gut bei euch angekommen ist, dachte ich mir machen wir einfach nochmal ein leckeres Couscous Gericht. Allerdings diesmal in einer Bowl und nicht in der Pfanne.
Was brauchen wir für unsere Couscous Bowl mit Erbsen?
Der Name verrät ja wie meistens wieder einen Großteil der von uns verwendeten Zutaten. Nämlich Couscous und Erbsen. Allerdings brauchen wir nicht nur die klassischen grünen Erbsen. Wir brauchen auch ein paar Kichererbsen.
Dazu kommen dann noch ein wenig Paprika, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu.
Abgerundet wird dann mit etwas Petersilie und Feta.
Das war’s dann aber auch eigentlich schon wieder. Also absolut kein Hexenwerk. Deswegen lasst uns direkt mit dem Rezept starten. Sonst bekomme ich schon wieder Hunger.
Couscous Bowl mit Erbsen
Zutaten
- 120 g Couscous
- 200 ml Wasser
- 100 g Paprika
- 100 g Erbsen (TK)
- 100 g Kichererbsen (Dose)
- 70 g Feta
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Gemüsebrühe
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Petersilie
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe in einen Topf geben und mit kochendem Wasser auffüllen.
- Couscous mit in den Topf geben.
- Das Ganze für ca. 5 min quellen lassen.
- Etwas Olivenöl hinzugeben, um den Couscous zu lockern.
- Paprika waschen und klein schneiden.
- Den Feta in Würfel schneiden.
- Die Kichererbsen ebenfalls abwaschen und gut abtropfen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika dort für 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Danach die Erbsen und die Kichererbsen hinzufügen und das Ganze nochmal ordentlich anbraten.
- Nun alles zusammen mit dem fertigen Couscous in eine Schüssel füllen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie und Feta servieren.
Notizen
Nährwerte
Deine Meinung zum Rezept
Jetzt seid ihr gefragt! Probiert das Ganze doch einfach mal aus und überzeugt euch selbst. Geschmack ist ja bekanntlich verschieden.
Solltet ihr das tun, würde ich mich sehr über euer Feedback freuen. Gerne einfach hier als Kommentar auf dem Blog oder per Direktnachricht auf Instagram an @fitnessrezpte_app.
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