Tagliatelle mit Lachs – Pasta mit Lachs-Spinat-Frischkäsesauce

Heute gibt mal wieder ein richtig schönes Lachs Rezept für euch. Genauer gesagt Tagliatelle mit Lachs in einer Spinat-Frischkäsesauce. Schnell zubereitet und einfach richtig lecker.

Ich weiß, dass wir hier auf dem Blog leider immer noch viel zu wenig Rezepte mit Lachs bzw. Fisch haben. Daher dachte ich mir, wird es allerhöchste Zeit, dass wir daran arbeiten. Genau das machen wir also heute.

Was brauchen wir für unser Tagliatelle mit Lachs?

Wie dir der Beginn, sowie der Titel, bereits verraten sollte, brauchen wir natürlich Lachs. Dazu brauchen wir allerdings auch noch Spinat, Frischkäse eine Zwiebel und eine halbe Zitrone. Für den Geschmack kommen dann noch Knoblauch, Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer hinzu. 

Mehr braucht es auch eigentlich nicht. Natürlich, könnt ihr noch super gut eigene Gewürze oder auch Gewürzmischungen hinzugeben, um dem Ganzen euren eigenen Geschmack zu verleihen. Aber, da ich meine Rezepte immer eher als Ideen und weniger als in Stein gemeißelte Anleitungen sehe, belassen wir es erstmal bei den oben genannten Zutaten. Also lasst uns loslegen.

Tagliatelle mit Lachs

Tagliatelle mit Lachs in einer frischen Spinat-Frischkäsesauce. Ein Traum für alle Lachs und Pasta Fans. Wer es noch nicht probiert hat, sollte es unbedingt tun.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten Minuten

Küche: Italienisch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Viel-protein

Schlagwörter: Fisch, Pasta

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• 100 g Spinat
• 125 g Lachs
• 250 g Tagliatelle
• 0.5 Bio Zitrone
• 75 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1.5 EL Frischkäse
• 1 EL Öl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung

• Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen.
• Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein hacken.
• Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
• Zitrone waschen und die Schale abreiben.
• Spinat waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Stiele evt. entfernen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Frischkäse hinzugeben und gut verrühren.
• Lachs hinzugeben und kurz mitkochen lassen.
• Spinat, Nudel und Zitronenabrieb hinzugeben und alles gut vermengen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Alles zusammen auf einem Teller anrichten.

Notizen

Tipp: Ich liebe das Gericht mit noch etwas frisch gerieben Parmesan drüber.

⟩ Ich verwende gerne diese Allrounder-Gewürzmischung*, um das Ganze geschmacklich abzurunden.

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 670kcal | Kohlenhydrate: 92g | Protein: 34g | Fett: 18g

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