Heute gibt es von mir mal endlich ein gesundes Lachs Rezept. Dafür habe ich eine super leckere Lachs-Tarte vorbereitet. Schnell leicht und lecker. Lachs mit einer Frischkäsecreme auf einem selbst gebackenen Mürbeteig.

Vor kurzem wurde ich darauf hingewiesen, dass wir noch kein einziges Lachs-Rezept hier auf dem Blog und in meiner gesunden Rezepte App habe. Deshalb wird es echt allerhöchste Zeit. Denn, Lachs ist nicht nur super lecker, sondern auch noch richtig gesund. Reich an guten Fettsäuren und vor allem Omega-3. Aber lasst uns am besten einfach direkt ins Rezept springen, bevor ich hier zu viel rumrede.

Was brauchen wir für die Lachs-Tarte?

Für unsere selbstgemachte Lachs-Tarte brauchen wir einerseits die typischen Zutaten für einen Mürbeteig. Also Butter, Mehl, Salz, 1 Ei und etwas Wasser. Andererseits brauchen wir Frischkäse, Wasabi und Saure Sahne für unsere leckere Cremefüllung und natürlich Lachs für das Topping. Dazu noch ein paar leckere Gewürze und fertig ist die gesunde Lachs-Tarte.

Lachs-Tarte

Schnell leicht und lecker. Eine gesunde Lachs-Tarte zum Selbermachen. Reich an guten Omega-3 Fettsäuren und Vitaminen. Perfekt für einen gemeinsamen Brunch oder zum Mittagessen.

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Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 25

Gesamtzeit: 55

Küche: Französisch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Viel-protein

Schlagwörter: Lachs, Tarte

Portionen: Portionen

Zutaten

185 g Mehl
70 g Butter kalt
25 ml Wasser
1 Ei(er)
1 TL Salz
150 g Frischkäse (0,2%)
2 EL saure Sahne
1 EL Wasabi
150 g Lachs
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Petersilie
etwas Dill

Zubereitung

Mehl, Butter, Ei, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt für 30 min in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten.
Dafür den Frischkäse, saure Sahne, Wasabi, Salz und Pfeffer verrühren.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen nochmal gut durchkneten und dann auf die Größe der Tarteform inkl. Rand ausrollen.
Die Tarteform etwas einfetten und den ausgerollten Teig hereinlegen.
Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier auslegen und in den Backofen für 15 min vorbacken.
Backpapier entfernen und für 10 min weiter backen bis der Teig braun ist.
Die Tarte herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Creme reingeben. Den Lachs locker drüber legen und mit etwas Petersilie und Dill bestreuen.

Notizen

Tipp: Wenn ihr beim Vorbacken noch getrocknete Hülsenfrüchte mit auf den Boden legt, seit ihr auf der sicheren Seite. Ansonsten kann es sein das der Boden leicht hochkommt.

Hinweis: Ich verwende eine eckige Tarteform mit den Größen: 26 × 15.

Nährwerte

Kalorien: 210kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 10g | Fett: 10g

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