Eier auf Curry-Blumenkohl – Einfaches gesundes Blumenkohl Rezept
Heute gibt es ein richtig einfaches und gesundes Blumenkohl Rezept: Eier auf Curry-Blumenkohl. Ein gesunder Mix aus dem Klassiker „Eier in Senfsoße“ und dem zurzeit sehr beliebten Blumenkohl-Curry. Für mich einfach eine geniale Kombination.
Was brauchen wir für das Blumenkohl-Gericht?
Für das gesunde Blumenkohl-Rezept brauchen wir im Prinzip auch wirklich nicht viel. Einen Blumenkohl, ein paar Eier, etwas Schinken und Frühlingszwiebeln. Dazu machen wir uns aber natürlich, auch noch eine gesunde Curry-Soße aus Magermilch, Soßenbinder und Curry. Perfektioniert wird das Ganze dann noch mit ein wenig Salz, Pfeffer und Petersilie. Das war’s mehr braucht es wirklich nicht für die Eier auf Curry-Blumenkohl.
Wie wird das gesund Blumenkohl Rezept zubereitet?
Am besten an diesem gesunden Blumenkohl Rezept ist aber die Zubereitung. Denn, während die Eier und der Blumenkohl in Töpfen garen, bereiten wir bereits unsere leckere Curry-Soße vor. Die wird ganz einfach in der Pfanne gemacht. Einfach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln und Schinken darin anbraten. Das dann noch mit etwas Milch ablöschen und mit den Gewürzen abrunden.
Sobald wir damit fertig sind, können wir auch schon mit dem servieren anfangen, da der Blumenkohl und die Eier dann auch schon fertig sind. Einfach genial, oder? Aber genug geredet, beginnen wir endlich mit dem Rezept für die Eier auf Curry-Blumenkohl!
Eier auf Curry-Blumenkohl
Zutaten
- 450 g Blumenkohl
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 100 g gekochter Schinken
- 3 Ei(er)
- 1 EL Curry
- 200 ml Magermilch
- 1 EL Soßenbinder
- 1 TL Öl
- etwas Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen teilen.
- In einem Topf Wasser mit einem Schuss Milch erhitzen.
- Blumenkohl in den Topf geben und 10 min kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier hart kochen.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und Schinken in Würfel schneiden.
- Während Eier und Blumenkohl am kochen sind, Öl in einer Pfanne erhitzen.
- In der Pfanne, Frühlingszwiebeln und Schinken anbraten und mit der restlichen Milch ablöschen.
- Das Ganze mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jetzt noch den Soßenbinder hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
- Sobald die Soße angedickt ist, kannst du die Soße über den Blumenkohl geben und Eier darauf verteilen.
- Mit etwas Petersilie garnieren und servieren.
- Genießt euer Essen!
Nährwerte
Deine Meinung zu dem gesunden Blumenkohl Rezept.
Das war’s auch schon zu meinen einfachen Eier auf Curry-Blumenkohl Rezept! Allerdings würde mich Euer Feedback zu den Eiern auf Curry-Blumenkohl interessieren! Solltet Ihr es also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über Euer Feedback oder Fotos freuen.
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