Eier auf Curry-Blumenkohl
Ein richtig einfaches und gesundes Blumenkohl Rezept: Eier auf Curry-Blumenkohl. Mein leckeres und einfaches Blumenkohl Rezept.
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Portionen Portion
Zutaten
- 450 g Blumenkohl
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 100 g gekochter Schinken
- 3 Ei(er)
- 1 EL Curry
- 200 ml Magermilch
- 1 EL Soßenbinder
- 1 TL Öl
- etwas Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen teilen.
- In einem Topf Wasser mit einem Schuss Milch erhitzen.
- Blumenkohl in den Topf geben und 10 min kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier hart kochen.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und Schinken in Würfel schneiden.
- Während Eier und Blumenkohl am kochen sind, Öl in einer Pfanne erhitzen.
- In der Pfanne, Frühlingszwiebeln und Schinken anbraten und mit der restlichen Milch ablöschen.
- Das Ganze mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jetzt noch den Soßenbinder hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
- Sobald die Soße angedickt ist, kannst du die Soße über den Blumenkohl geben und Eier darauf verteilen.
- Mit etwas Petersilie garnieren und servieren.
- Genießt euer Essen!
Nährwerte
Kalorien: 400kcal | Kohlenhydrate: 20g | Protein: 28g | Fett: 20g
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