Chili sin Carne – Veganes Chili Rezept

Heute gibt es von mir mal ein veganes Chili Rezept für euch. Dafür habe ich das mittlerweile wohl relativ bekannte Chili sin Carne, oder auf Deutsch Chili ohne Fleisch, vorbereitet.

Gerade jetzt zum Start ins neue Jahr werden wohl wieder so einige versuchen weniger Fleisch zu essen, deshalb dachte ich machen wir es so einfach wie möglich.

Zubereitet wird unser veganes Chili im Prinzip ähnlich wie ein normales Chili con Carne. Der einzige wesentliche Unterschied ist, dass wir kein Hackfleisch werden. Stattdessen verwenden wir nämlich ein paar Soja Geschnetzeltes. Diese kann man zum Glück mittlerweile in fast jedem Supermarkt oder Drogeriegeschäft erhalten.

Also, bevor ich mich hier wieder komplett verausgabe, in dem ich viel zu viel schreibe, fangen wir wohl am besten einfach mit dem Rezept an

Chili sin Carne

Gesundes klassisches Chili Rezept nur eben ohne Fleisch. Gesund und super lecker dank Kidney-Bohnen und Soja Geschnetzeltem. Vegetarisch kann so gut sein.

4.98 von 674 Bewertung

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten Minuten

Küche: Mexikanisch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Protein Vegan, High-Protein Vegetarisch

Schlagwörter: Fleischfrei, Kidneybohnen

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• 125 g Kidneybohnen (Dose)
• 125 g Weiße Bohnen (Dose)
• 400 g Gehackte Tomaten (Dose)
• 200 g Passierte Tomaten
• 100 g Mais (Dose)
• 60 g Soja Schnetzel
• 150 ml Brühe
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 Paprika
• 1 Chili
• 1 TL Öl
• etwas Pfeffer
• etwas Salz

Zubereitung

• Die Soja Schnetzel in der Brühe aufkochen und 10 Min quellen lassen,
• In der Zwischenzeit die Zwiebel, Knobi, Karotten, Paprika und Chili klein schneiden.
• Öl in einem Topf erhitzen und das kleingeschnittene Gemüse darin andünsten.
• Kidneybohnen, weiße Bohnen und Mais abgießen und mit in den Topf geben.
• Soja Schnetzel dazugeben.
• Die passierten und fein gehackten Tomaten mit hinzugeben.
• Alles kurz kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

Tipp: Wer es gerne scharf mag, kann gerne eine ganze rote Chili verwenden. Aber denk dran, solltet ihr das Essen noch einmal erhitzen, wird es immer schärfer.

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

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Nährwerte

Kalorien: 474kcal | Kohlenhydrate: 54g | Protein: 32g | Fett: 19g

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Deine Meinung zum veganen Chili sin Carne

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