Chili sin Carne
Gesundes klassisches Chili Rezept nur eben ohne Fleisch. Gesund und super lecker dank Kidney-Bohnen und Soja Geschnetzeltem. Vegetarisch kann so gut sein.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 125 g Kidneybohnen (Dose)
- 125 g Weiße Bohnen (Dose)
- 400 g Gehackte Tomaten (Dose)
- 200 g Passierte Tomaten
- 100 g Mais (Dose)
- 60 g Soja Schnetzel
- 150 ml Brühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 1 Chili
- 1 TL Öl
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- Die Soja Schnetzel in der Brühe aufkochen und 10 Min quellen lassen,
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Knobi, Karotten, Paprika und Chili klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und das kleingeschnittene Gemüse darin andünsten.
- Kidneybohnen, weiße Bohnen und Mais abgießen und mit in den Topf geben.
- Soja Schnetzel dazugeben.
- Die passierten und fein gehackten Tomaten mit hinzugeben.
- Alles kurz kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Tipp: Wer es gerne scharf mag, kann gerne eine ganze rote Chili verwenden. Aber denk dran, solltet ihr das Essen noch einmal erhitzen, wird es immer schärfer.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
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Nährwerte
Kalorien: 474kcal | Kohlenhydrate: 54g | Protein: 32g | Fett: 19g
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