Heute gibt es von mir mal ein richtig leckeres und einfaches Linguine mit Garnelen Rezept. Ein echter Klassiker. Dazu noch ein wenig frisches Gemüse der Saison. In unserem Fall sind das Tomaten, Frühlingszwiebeln und Zucchini und fertig ist die gesunde Pasta mit Garnelen.

Nachdem wir in letzter Zeit immer wieder gehört haben, dass wir viel zu wenig Rezepte mit Fisch Garnelen hier auf dem Blog haben, dachte ich mir, können wir ja eigentlich gleich mal etwas daran ändern.

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Was brauchen wir für unser Linguine mit Garnelen?

Der Name ist Programm. Wir brauchen Linguine, Garnelen, Zucchini, Tomaten, Frühlingszwiebeln und etwas Dill für den Geschmack. Dazu natürlich noch Salz und Pfeffer.

Außerdem machen wir uns dazu eine super lecker und cremige Frischkäsesauce. Bestehend aus Frischkäse und Gemüsebrühe. Leicht gemacht, kalorienarm und richtig lecker!

Ähnlich wie wir es schon bei unseren Cremigen Schupfnudeln mit Spinat gemacht hatten. Nur eben ohne Milch und stattdessen mit Gemüsebrühe.

Aber jetzt lasst uns auch einfach gleich mal mit dem Rezept loslegen. Bevor ich mal wieder zu viel herumrede.

Linguine mit Garnelen

Linguine mit Garnelen, Zucchini, frischen Tomaten, Frühlingszwiebeln in einer cremigen Sauce. Abgerundet mit ein wenig Dill. Einfach ein absoluter Genuss! Gleichzeitig aber sogar noch richtig proteinreich und gesund. Was will man mehr?

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 25

Küche: Italienisch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Viel-protein

Schlagwörter: Einfach, Fisch, Pasta

Portionen: Portionen

Zutaten

200 g Nudeln
200 g Garnelen
300 g Zucchini
100 g Cherrytomaten
50 g Frühlingszwiebeln
100 g Frischkäse
100 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe(n)
2 TL Öl
etwas Dill
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung

Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen.
Knoblauch schälen und klein hacken.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Zucchini waschen, halbieren und in Würfel schneiden.
Tomaten halbieren.
Gemüsebrühe mit dem Frischkäse gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Knoblauch und Garnelen darin anbraten.
Zucchini und Zwiebeln hinzugeben.
Frischkäse Sauce hinzugeben.
Die fertigen Nudeln mit in die Pfanne geben.
Tomaten und Dill hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen auf einem Teller anrichten.

Notizen

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

Tipp: Am besten schmeckt dieses Rezept, meiner Meinung nach, mit Dill. Ihr könnt aber eure Lieblingsgewürze hinzugeben. Wer es gerne scharf mag, gibt noch etwas frische Chilischote mit hinzu.

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Nährwerte

Kalorien: 599kcal | Kohlenhydrate: 84g | Protein: 31g | Fett: 15g

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