Heute gibt es von mir mal wieder einen leckeren Salat, genauer gesagt einen Bulgursalat. Schnell gemacht und super lecker. Einfach perfekt für die nächste Grillparty oder auch als Beilage für ein gelungenes Familienessen.

Der Ursprung dieses Rezeptes ist dieses Mal die Türkei hier kommt nämlich ursprünglich die Idee des Bulgursalates der dort auch als Kisir bezeichnet wird.

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Was brauchen wir für unser Kisir alias Bulgursalat?

Für unsere FitTasteTic Version des Kisir machen wir es uns super einfach. Wir brauchen Bulgur, Tomatenmark, Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Gemüsebrühe. Dazu etwas Petersilie, Salz und Pfeffer und fertig ist.
Das war’s dann auch schon. Ich glaube, daher sollten wir einfach gleich mit dem Rezept beginnen.

Bulgursalat

Bulgursalat oder auch Kesir ist einfach nur genial! Schnell zubereitet, richtig lecker und gleichzeitig auch leicht aufzubewahren und somit perfekt fürs Meal-Prep.

5 von 4752 Bewertung

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Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 20

Küche: Türkisch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Vegan, Vegetarisch

Schlagwörter: Einfach, Meal-Prep

Portionen: Portionen

Zutaten

100 g Bulgur
220 ml Wasser
0.5 TL Gemüsebrühe
120 g Gurke
120 g Paprika
60 g Zwiebel
40 g Tomatenmark
1 EL Olivenöl
1 TL Petersilie
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung

Petersilie von ihren Stängeln befreien und klein hacken.
Wasser in einem Topf geben und die Gemüsebrühe zusammen mit dem Bulgur zum Kochen bringen.
Das Ganze kurz aufkochen und für 15 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Gurke waschen und würfeln.
Das Gleiche mit der Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln machen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten.
Dann die Paprika, Tomatenmark und ein Schuss Wasser hinzugeben.
Alles zusammen für 2-3 Minuten brutzeln lassen und vermischen.
Jetzt noch den Bulgur und die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.

Notizen

Tipp: Bulgursalat ist super gut für Meal-Prep geeignet. Einfach vorkochen, einpacken und im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis: Ich verwende immer diesesAllrounder-Gewürz*, damit schmeckt der Salat einfach hervorragend.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 285kcal | Kohlenhydrate: 43g | Protein: 9g | Fett: 8g

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