Heute gibt es von mir mal wieder ein leckeres Nudel-Rezept. Genauer gesagt eine schnelle Nudelpfanne mit Hackfleisch, Paprika und Erbsen. Dazu gesellen sich dann noch Petersilie, Ketchup, Pesto-Rosso und die typischen Gewürze. Fertig ist ein super gesundes und gleichzeitig echt genial einfaches Rezept.

Ich selbst habe in den letzten Tagen immer wieder mein Schupfnudelpfanne mit Hack und Paprika ausprobiert, welche eindeutig zu einem meiner Favoriten gehört. Dabei habe ich sie jedes Mal aufs Neue ein wenig variiert. Das Ergebnis präsentiere ich euch heute.

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Also, was brauchen wir für die Nudelpfanne?

Für die Nudelpfanne nehmen wir im Prinzip sehr ähnliche Zutaten wie bereits für mein ursprüngliches Schupfnudel Rezept. Also Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Ketchup, Pesto-Rosso, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Wir fügen allerdings ein paar Erbsen hinzu und tauschen die Schupfnudeln mit normalen Vollkornnudeln aus. Hier steht euch frei zur Wahl welche Art und Form ihr verwendet. Ich liebe zum Beispiel Fusion.

Außerdem ergänzen wir die Gewürzliste um ein wenig Knoblauch und Paprikapulver (edelsüß). Das sorgt nochmal für ordentlich intensiven Geschmack.

Ziemlich simpel, oder? Also lasst uns doch einfach loslegen. Bevor ich zu viel um den heißen Brei reden kann.

Nudel-Hack-Gemüsepfanne

Nudeln mit Hackfleisch, Paprika und Erbsen für ein wenig Farbe. Schnell gemacht und einfach nur super lecker. Dazu ein wenig Ketchup und Pesto-Rosso für den Geschmack. Einfach köstlich.

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 20

Küche: Deutsch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb

Schlagwörter: Gemüsepfannne, Hackfleisch, Nudelpfanne

Portionen: Portionen

Zutaten

200 g Vollkornnudeln
100 g Zwiebeln
150 g Paprika
100 g Erbsen (TK)
200 g Hackfleisch (light)
20 g Pesto-Rosso
50 ml Ketchup (light)
2 TL Öl
etwas Petersilie
etwas Paprikapulver (Edelsüß)
etwas Gemüsebrühe
etwas Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Hack kurz scharf anbraten.
Danach Gemüsebrühe und die Gewürze hinzugeben und etwas braten lassen.
Nach 1-2 Minuten die Paprika und Erbsen hinzugeben und das Ganze für 5 Minuten köcheln lassen.
Jetzt noch die fertigen Nudeln hinzufügen und alles kurz anbraten.
Zu guter Letzt noch das Pesto zusammen mit dem Ketchup hinzugeben und alles gut durchmischen.
Kurz erhitzen lassen und mit Petersilie servieren.

Notizen

⟩ Ich verwende dieses Pesto*

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider verwendet *

Tipp: Je nach Lust und Laune könnt ihr bei dieser Pfanne super mit verschiedenen Soßen experimentieren. So passt klassische Tomatensauce oder auch Butter wirklich sehr gut. Natürlich solltet ihr dann etwas mehr würzen.

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Nährwerte

Kalorien: 662kcal | Kohlenhydrate: 81g | Protein: 35g | Fett: 21g

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