Mexikanische Pasta – Schnelles veganes Pasta Rezept
Heute gibt es von mir mal eine richtig leckere mexikanische Pasta Pfanne. Allerdings nicht nur irgendeine Pasta mit mexikanischer-Sauce. Nein, wir machen uns ein schnelles 15 Minuten Pasta Rezept, dass gleichzeitig auch noch vegan ist. Genial, oder?
Da die vegetarischen und veganen Rezepte hier auf dem Blog in letzter Zeit so gut ankommen, dachte ich mir machen wir am besten einfach mal weiter. Daher gibt es heute ein richtig leckeres veganes Pasta Rezept: Meine mexikanische Pasta.
Also, was brauchen wir für unsere Mexikanische Pasta
Für unsere Pasta-Pfanne brauchen wir vor allem eins: Nudeln. Hier steht euch tatsächlich selbst zu Auswahl welche Nudel-Sorte ihr verwenden möchtet. Ich für meinen Fall habe mir leckere Makkaroni dazu gemacht, einfach um den mexikanischen Flair noch ein wenig auf die Spitze zu bringen.
Für unsere Sauce bedienen wir uns bei den klassischen mexikanischen Zutaten: Kidneybohnen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe und natürlich Hackfleisch. Allerdings haben wir in diesem Fall das Hackfleisch mit veganem Soja-Granulat ersetzt. Euch steht aber natürlich frei einfach normales Hackfleisch zu benutzen.
Aber, genug der vielen Worte. Ich würde vorschlagen, wir starten einfach direkt in das Rezept, bevor wir alle noch knurrende Mägen bekommen.
Mexikanische Pasta
Zutaten
- 200 g Nudeln deiner Wahl
- 100 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 80 g Soja Granulat
- 100 g Kidneybohnen (Dose)
- 100 g Mais (Dose)
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Öl
- etwas Paprikapulver
- etwas Chili
- etwas Petersilie
- etwas Paprikapulver edelsüß
- etwas Gemüsebrühe
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Das Soja Granulat nach Packungsangaben in Brühe oder Wasser einweichen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch kurz scharf anbraten.
- Das Soja Granulat abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.
- Das Ganze kräftig anbraten und die Gewürze hinzugeben.
- Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und zusammen mit den passierten Tomaten hinzugeben.
- Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jetzt noch die Nudeln hinzugeben und zusammen mit Petersilie servieren.
Notizen
Nährwerte
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