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Grüner Spargelsalat

schneller grüner Spargelsalat mit Feta
Dieser grüner Spargelsalat mit Tomaten und Feta schmeckt einfach nur super lecker! Gesunder und leckerer Spargelsalat.
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Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit14 Minuten
Gesamtzeit19 Minuten
Details Ausbelnden
Küche Westlich
Kategorie Hauptspeisen, High-Protein Vegetarisch, Low-Carb, Salate, Vegetarisch, Viel-protein
Keyword Einfach, Gesund, Grüner Spargel, Spargel
Ernährung Diabetic, Kosher, Low Calorie, Low Lactose, Vegetarian
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 250 g grüner Spargel
  • 250 g Cherrytomaten
  • 100 g Feta (light)
  • 10 ml Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

  • Spargel waschen und das holzige Ende abschneiden.
  • Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Spargelstücke in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit Tomaten und Feta klein schneiden.
  • Den Spargel in eiskaltem Wasser abschrecken.
  • Spargel, Tomaten und Feta in eine Schüssel geben.
  • Jetzt noch das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen und darüber gießen.
  • Mit Pfeffer und Salz würzen.

Nährwerte

Kalorien: 328kcal | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 27g | Fett: 18g
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