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Pesto-Pasta Bowl
Eine gesunde Pesto-Pasta Bowl mit Mozzarella und Gemüse aus dem Ofen. Kinderleicht zubereitet und in 20 Minuten servierbereit.
5
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Vorbereitungszeit:
5
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit:
15
Minuten
Minuten
Gesamtzeit:
20
Minuten
Minuten
Küche:
Italienisch
Kategorie:
Hauptspeisen, High-Carb, High-Protein Vegetarisch, Vegetarisch,
Viel-protein
Schlagwörter:
Bowl,
Einfach
, Meal-Prep,
Pasta
Portionen:
2
Portionen
Zutaten
200
g
Nudeln
150
g
Cherrytomaten
150
g
Zucchini
150
g
Paprika
100
g
Mini-Mozzarella (light)
2
EL
Pesto
2
TL
ÖL
Etwas
Basilikum
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
Zubereitung
Ofen auf 180° Umluft vorheizen
Das Gemüse waschen und abtrocknen lassen.
Die Zucchini in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und die Cherrytomaten halbieren.
Paprika ebenfalls in kleine Streifen schneiden.
Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
Zucchini und Paprika auf einem Backblech verteilen und mit etwas Öl bestreichen.
Das Ganze noch mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10-15 Minuten im Ofen backen.
Währenddessen die Mini-Mozzarella abtropfen lassen und die gekochten Nudeln in einem Topf mit Pesto vermischen.
Das Ganze in eine Schüssel füllen und die Cherrytomaten sowie die Mini-Mozzarella Kugeln hinzufügen.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Alles zusammen gut umrühren und mit etwas frischem Basilikum servieren.
Nährwerte
Kalorien:
561
kcal
|
Kohlenhydrate:
80
g
|
Protein:
26
g
|
Fett:
15
g
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