Hausmannskost vom Feinsten. Ein leckerer und gleichzeitig gesunder Gemüseeintopf mit frischen Hackbällchen. So leicht kann es sein.
Vorbereitungszeit: 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 25 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 35 MinutenMinuten
Portionen: 3Portionen
Kalorien: 305kcal
Zutaten
200gHackfleisch (light)
150gKarotten
120gSchalotten
1Knoblauchzehe(n)
200gKartoffelnfestkochend
400gHokkaido-Kürbis
100gPorree
100gKnollensellerie
200ggehackte Tomaten (Dose)
300mlGemüsebrühe
etwasOlivenöl
etwasPetersilie
etwasSalz
etwasPfeffer
etwasPaprikapulver
Instruction
Zwiebeln, Knoblauch und Porree kleinschneiden.
Den Kürbis halbieren und entkernen.
Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse in dem heißen Öl andünsten.
Die Kartoffeln, Möhren und Kürbis kleinschneiden und mit in den Topf geben.
Mit der Brühe und den Tomaten ablöschen und ca. 20 min kochen lassen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und kleine Bällchen formen.
Die Bällchen mit in den Topf geben und mitkochen lassen.
Jetzt noch je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.
Gesunden Appetit!
Notizen
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.⟩ Hinweis: Ich für meinen Teil habe dieses Allrounder Gewürz* zum Verfeinern vom Rezept genutzt.⟩ Tipp: Um nicht immer alle Zutaten einzeln kaufen zu müssen, verwende ich gerne das simple Suppengrün aus dem Supermarkt. Das ist perfekt für 2 Personen.>*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.