Go Back
Drucken
Recipe Image
Nährwerte Beschriftung
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Kürbis-Karotten-Suppe mit Kokos
Diese leckere und gesunde Kürbissuppe wird dich wie den absoluten Kochprofi aussehen lassen. Gemacht mit viel Liebe und leckeren Zutaten schmeckt dies Suppe nämlich einfach nur hervorragend.
5
von
3360
Bewertung
Für später speichern
Drucken
Vorbereitungszeit:
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit:
15
Minuten
Minuten
Gesamtzeit:
25
Minuten
Minuten
Küche:
Westlich
Kategorie:
Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch
Schlagwörter:
Gesund,
Herbst
, Kokos,
Kürbis
, Suppe
Portionen:
2
Portionen
Zutaten
600
g
Kürbis
250
g
Karotten
20
g
Ingwer
1
Zwiebel
1
Chili
1
TL
Kokosöl
250
ml
Gemüsebrühe
200
ml
Kokosnussmilch (light)
20
g
Kürbiskerne
20
ml
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Kürbis, Karotten, Zwiebel, Ingwer und Chili in kleine Stücke schneiden.
Kokosöl in einem Topf erhitzen.
Gemüse in den Topf geben und alles anschmoren lassen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles ca.15 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Das gekochte Gemüse pürieren.
Die Kokosnussmilch hinzugeben.
Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gerösteten Kürbiskerne darüberstreuen.
Guten Appetit!
Nährwerte
Kalorien:
276
kcal
|
Kohlenhydrate:
29
g
|
Protein:
7
g
|
Fett:
13
g
Du hast das Rezept ausprobiert?
Teile es mit mir auf Instagram, indem du mich markierst (
@fitnessrezepte_app
) oder mit dem Hashtag
#fittastetic
!
Auf Facebook teilen
Als E-Mail teilen
Als SMS teilen