Feldsalat mit Süßkartoffeln und Feta
Ein super einfaches Feldsalat Rezept mit Süßkartoffeln und Feta. Schnell zubereitet und doch so lecker. Fruchtige Granatapfelkerne treffen auf würzigen Feta, begleitet von Süßkartoffeln und Feldsalat.
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Zutaten
- 100 g Feldsalat
- 300 g Süßkartoffel
- 40 g Frühlingszwiebeln
- 20 g Granatapfelkerne
- 100 g Feta (light)
- 1 EL ÖL
- 1 EL Agavendicksaft
- Etwas Kartoffelgewürz
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Ganze mit Öl und Kartoffelgewürz würzen und für ca. 15min im Ofen backen.
- Feldsalat waschen und von den Stielen befreien.
- Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Den Feta abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden oder bröckeln.
- Öl und Agavendicksaft zusammen in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing vermischen.
- Alles zusammen auf tiefen Tellern verteilen und mit dem Dressing verfeinern.
- Das Ganze noch nach Belieben mit Salz und Pfeffer verfeinern und genießen.
Notizen
⟩ Ich nutze immer dieses Kartoffelgewürz*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 326kcal | Kohlenhydrate: 41g | Protein: 13g | Fett: 12g
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