Gesunde Curry-Reispfanne
Gesund, lecker und schnell gemacht. Eine leckere Curry-Reispfanne mit Hähnchen, Ananas, Paprika und Frühlingszwiebeln. Ausprobieren lohnt sich garantiert.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 120 g Basmatireis
- 150 g Ananasstücke (Dose)
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 40 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 TL Currypulver
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchen und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Reis nach Packungsangaben in einem Topf mit Wasser kochen und etwas Gemüsebrühe und etwas Curry hinzufügen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten.
- Währenddessen schon mal die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden
- Das fertig gekochte Hähnchenfleisch aus der Pfanne nehmen und die Paprika in die Pfanne geben.
- Das Ganze, wenn möglich, mit Deckel, für ca. 5-10 Minuten kurz anbraten.
- Alles mit der Ananas ablöschen und für 1-2 Minuten warm werden lassen.
- Jetzt kommen Reis und Hähnchen mit in die Pfanne
- Erneut mit ein wenig Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zu guter Letzt noch die Frühlingszwiebeln darüberstreuen und genießen.
Notizen
⟩ Ich verwende immer diesen Basmatireis*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 436kcal | Kohlenhydrate: 59g | Protein: 27g | Fett: 10g
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