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Wassermelonen-Feta-Salat

Wassermelone-Feta-Salat
Dieser sommerliche Wassermelonen-Feta-Salat schmeckt einfach nur super lecker! Gesunder Sommersalat mit Melone, Feta und Minze.
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Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
AnforderungEinfach
Details Ausbelnden
Küche Westlich
Kategorie Hauptspeisen, High-Carb, Salate, Vegetarisch
Keyword Feta, Gesund, Minze, Salat, Sommersalat, Wassermelone
Ernährung Diabetic, Gluten Free, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Low Salt, Vegetarian
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Wassermelone
  • 100 g Feta (light)
  • 200 g Gurke
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stiele Minze
  • 2 Stiele Petersilie
  • 10 ml Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

  • Melone in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch rausschneiden.
  • Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  • Gurke waschen, schälen, vierteln und ebenfalls in Würfel schneiden.
  • Zwiebel klein schneiden.
  • Feta in Würfel schneiden.
  • Minze und Petersilie klein hacken.
  • Alles in eine große Schüssel geben.
  • Jetzt noch das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen und darüber gießen.
  • Mit Pfeffer und Salz würzen.

Nährwerte

Kalorien: 332kcal | Kohlenhydrate: 52g | Protein: 16g | Fett: 8g
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