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Saftiger Kokoskuchen

saftiger kokoskuchen
Fitness Kokoskuchen Rezept: Mein saftiger Kokoskuchen. So leicht kannst du dir dein eigenen saftigen Fitness Kokoskuchen selber backen mit 0 g Mehl!
5 von 1975 Bewertung
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Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit45 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Details Ausbelnden
Küche Westlich
Kategorie High-Carb, Kuchen, Vegetarisch, Viel-protein, Zuckerfrei
Keyword fitness kuchen, Kokos, Kokoskuchen
Ernährung Diabetic, Low Calorie, Low Fat
Portionen 6 Stücke

Zutaten

  • 460 g Weiße Bohnen (Dose)
  • 2 Eiweiß
  • 25 g Kokosmehl*
  • 25 g Hafermehl*
  • 200 ml Kokosnuss-Reis Drink
  • 5 g Backpulver
  • Süßstoff (z.B Royal Flavour, Flavdrops)

Zubereitung

  • Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  • Die Weißen Bohnen abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einem Stabmixer pürieren.
  • Das Eiweiß steif schlagen.
  • Die restlichen Zutaten zu dem Bohnen-Püree hinzugeben und alles gut mit einem Mixer vermischen.
  • Den Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Den fertigen Mix in eine, leicht eingefettete, Backform geben und für ca. 50 Minuten bei 200 °C Umluft im vorgeheizten Ofen backen.
  • Den fertigen Kuchen für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Notizen

〉1 Glas Weiße Bohnen (460g), erhältlich beispielsweise bei Rewe.
〉Der Süßstoff, den ich benutze *
〉Die Backform, die ich verwende *
〉Das Hafermehl, das ich verwende *
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 89kcal | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 7g | Fett: 1g
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