Schalotten klein hacken und in 1 EL Öl glasig dünsten.

Gedünstete Schalottenwürfel beiseite stellen und abkühlen lassen.

Währenddessen das Hackfleisch mit dem Ei, den gemahlenen Mandeln, 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer mischen.

Abgekühlte Schalotten unter das Hackfleisch mischen.

Kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Bei 200°C etwa 30 min backen, bis die Bällchen gut gebräunt sind.

Während die Hackbällchen im Ofen sind, wird die Gemüsepfanne zubereitet.

Eine rote Zwiebel klein schneiden.

Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, Kirschtomaten halbieren.

Die Zwiebelwürfel in 1 EL Öl glasig dünsten.

Bei mittlerer Temperatur Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten.

Zucchini und Paprika dazugeben und 5 min anbraten.

Die halbierten Tomaten dazugeben und mit dem Wasser ablöschen.

Mit dem restlichen Majoran, Bärlauch, Paprikapulver, Chiliflocken, sowie Salz und Pfeffer würzen

Alles 15-20 min köcheln, bis die Tomaten zerkocht sind.