Go Back
–+ servings

Fitness Kartoffelsalat

Gesunder Kartoffelsalat
Leicht und gesunder Fitness Kartoffelsalat mit Gemüse! Mein gesundes Kartoffelsalat Rezept. Gesunder Salat für jeden Fitness verrückten.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portion
Kalorien: 198 kcal

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Tomaten
  • 400 g Gurke
  • 300 g Brokkoli
  • 500 g Champignons
  • 100 g Frischkäse (0,2%)
  • 30 g Balsamico Essig
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz

Anleitung

  • Kartoffeln in Würfel schneiden und ins kochende Salzwasser geben und für ca. 25 Minuten kochen lassen.
  • Tomaten, Gurke & Champignons in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel füllen.
  • Den Brokkoli klein schneiden und für ca. 7–8 min dünsten.
  • Die fertigen Kartoffeln mit kaltem Wasser abspülen und zusammen mit dem fertigen Brokkoli abkühlen lassen.
  • Kartoffeln & Brokkoli zu den Tomaten, Gurke und Champignons hinzufügen.
  • Den Frischkäse zusammen mit dem Balsamico Essig und den Gewürzen verrühren und über den Salat geben.

Nutrition Facts

Kalorien: 198 kcal | Kohlenhydrate: 33 g | Protein: 14 g | Fett: 1 g