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Chicken Tikka mit Erbsenreis

Einfaches Chicken Tikka
Chicken Tikka: Der Klassiker der indischen Küche. Gesund und gleichzeitig extrem aromatisch. Für mich und meine Familie einfach das beste indische Gericht.
5 von 9144 Bewertung
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Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Details Ausbelnden
Küche Indisch
Kategorie Glutenfrei, Hauptspeisen, High-Carb, Viel-protein
Keyword Einfach, Gesund, Reis
Ernährung Gluten Free
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 120 g Zwiebeln
  • etwas Zitronensaft
  • 6 Knoblauchzehe(n)
  • 2 EL Joghurt
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 g Basmatireis
  • 50 g TK Erbsen
  • 1 TL Öl
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Chilipulver (scharf)
  • 2 TL Paprikapulver
  • etwas Koriander

Zubereitung

  • Zuerst kümmern wir uns um das Fleisch: Dafür die Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke schneiden.
  • Zwei Knoblauchzehen schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen.
  • Knoblauch zusammen mit ca. der Hälfte des Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Salz, Öl, Joghurt, Paprikapulver, Korianderpulver, und Zitronensaft zu einer Marinade vermischen.
  • Das Fleisch mit der Marinade marinieren und ca. 30-40 Minuten ziehen lassen.
  • Danach kümmern wir uns um unser Tikka: Dafür schälen wir die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Würfel..
  • Danach den Knoblauch und Ingwer schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen.
  • Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kurz scharf anbraten und aus der Pfanne herausnehmen.
  • In derselben Pfanne 1 EL Butter geben und die Zwiebel darin anschwitzen.
  • Knoblauch-Ingwer-Paste dazugeben und kurz anbraten.
  • Die restlichen Gewürze dazugeben und für 1-2 Minuten gemeinsam anbraten, sodass sich die Aromen entfalten können.
  • Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 10-15 Minuten auf mittlere Hitze mit köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  • Währenddessen den Reis nach Packungsangaben zubereiten.
  • Nach 10 Minuten noch die TK Erbsen zum Reis hinzugeben und für weiter 5 Minuten köcheln lassen.
  • Die Soße mit Salz abschmecken, Kokosmilch dazugeben und ebenfalls weitere 5 Minuten auf niedrige Hitze köcheln lassen.
  • Am Schluss das scharf angebratene Fleisch zu der Soße geben und für 3-5 Minuten in der Soße köcheln lassen.
  • Alles zusammen in eine Schüssel füllen und mit frischem Koriander servieren.

Notizen

⟩ Hinweis: Das Fleisch sollte nicht zu klein geschnitten werden, da es noch etwas einzieht beim Braten. Außerdem solltet ihr darauf achten, dass die Fleischstücke einzeln in der Pfanne liegen, also nicht aufeinander stapeln.
⟩ Tipp: Wer es bei den Gewürzen etwas leichter haben will, kann auch einfach dieses Masala Gewürz* verwenden. Damit könnt ihr auf weitere Gewürze verzichten.
⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben @Shibaskitchen bereitgestellt.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 535kcal | Kohlenhydrate: 50g | Protein: 40g | Fett: 19g
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