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Gesundes Shakshuka

gesundes Shakshuka Rezept
Mein gesundes Shakshuka Rezept, ein leckeres gesundes Abendessen! Shakshuka ist Low-Carb und super lecker und ein super Low-Carb Abendessen!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 348 kcal

Zutaten

  • 5 Ei(er)
  • 150 g Paprika
  • 50 g Zwiebel
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Olivenöl
  • 400 g gehackte Tomaten (Dose)
  • 100 g Cherrytomaten
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 halber Bund Koriander

Instruction

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  • Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.
  • Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • Die frischen Tomaten klein schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Gewürze anbraten.
  • Frühlingszwiebeln und frische Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Dann die Dosentomaten dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen bis die Paprika gar ist.
  • Jetzt die Eier aufschlagen und mit in die Pfanne geben.
  • Das Ganze mit einem Deckel für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Sobald die Eier gestockt sind alles mit Koriander bestreuen und servieren.

Notizen

⟩ Ich verwende diese Chiliflocken *
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
⟩ Ich verwende gerne diese Allrounder-Gewürzmischung*, um das Ganze geschmacklich abzurunden.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 348 kcal | Kohlenhydrate: 20 g | Protein: 23 g | Fett: 18 g
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