Gesundes Shakshuka
Mein gesundes Shakshuka Rezept, ein leckeres gesundes Abendessen! Shakshuka ist Low-Carb und super lecker und ein super Low-Carb Abendessen!
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Portionen Portionen
Zutaten
- 5 Ei(er)
- 150 g Paprika
- 50 g Zwiebel
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Olivenöl
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 g Cherrytomaten
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 halber Bund Koriander
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Die frischen Tomaten klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Gewürze anbraten.
- Frühlingszwiebeln und frische Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Dann die Dosentomaten dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen bis die Paprika gar ist.
- Jetzt die Eier aufschlagen und mit in die Pfanne geben.
- Das Ganze mit einem Deckel für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Eier gestockt sind alles mit Koriander bestreuen und servieren.
Notizen
⟩ Ich verwende diese Chiliflocken *
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
⟩ Ich verwende gerne diese Allrounder-Gewürzmischung*, um das Ganze geschmacklich abzurunden.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 348kcal | Kohlenhydrate: 20g | Protein: 23g | Fett: 18g
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