Okroschka
Okroschka. Eine Traditionelle Speise der russischen Küche. Diese leckere kalte russische Suppe überzeugt mit ihrem einmaligen Geschmack.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 500 ml Buttermilch
- 125 g Schmand
- 200 g Kartoffeln (festkochend)
- 2 Eier
- 100 g Gurke
- 50 g Radieschen
- 1,5 EL Senf
- 20 g Frühlingszwiebeln
- Etwas Dill
- Etwas Schnittlauch
- Etwas Pfeffer
- Etwas Salz
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln zwanzig Minuten in Salzwasser gar kochen.
- Im Anschluss abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfeln schneiden.
- Auch die Eier zehn Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Salatgurke und die Radieschen in Würfel und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden
- Die Kräuter klein hacken.
- Den Senf, den Schmand und die Buttermilch zu einer Suppe verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die geschnittenen und gehackten Zutaten in die Suppe geben.
Notizen
⟩ Dieses Rezept wurde uns von der lieben Rhea von @_wooden_table bereitgestellt.
Nährwerte
Kalorien: 465kcal | Kohlenhydrate: 35g | Protein: 21g | Fett: 24g
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