Gesunder Maultaschen-Salat
Ein gesunder Maultaschen-Salat mit Feta, Cherrytomaten und Radieschen. Schnell zubereitet und perfekt fürs Meal Prep. Egal, ob auf der Arbeit oder unterwegs.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 300 g Maultaschen
- 150 g Salat
- 150 g Cherrytomaten
- 150 g Radieschen
- 100 g Feta
- 3 TL Olivenöl
- 2 TL Balsamico Essig
- Etwas Petersilie
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Die Maultaschen in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl gut anbraten.
- Währenddessen den Salat waschen und klein schneiden.
- Die Cherrytomaten ebenfalls waschen und halbieren.
- Salat und Cherrytomaten zusammen in eine Salatschüssel geben und gut vermischen.
- Die Radieschen und Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen, in dünne Scheiben/Ringe schneiden und zum Salat hinzugeben.
- Jetzt noch die Maultaschen hinzugeben und alles mit ein wenig Öl und Balsamico Dressing verfeinern.
- Den Feta in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Salz und Pfeffer über den Salat streuen.
- Das Ganze noch mit ein wenig Petersilie verfeinern und genießen.
Nährwerte
Kalorien: 554kcal | Kohlenhydrate: 52g | Protein: 24g | Fett: 23g
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