Aloo Palak
Aloo Palak bedeutet übersetzt: Kartoffel-Spinat. Dieses Curry besteht aus sehr einfachen Zutaten, aber durch paar besondere Gewürze, erhält das Gericht eine einzigartige Geschmacksnote.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 150 ml Gemüsebrühe
- 400 g Kartoffeln
- 500 g Spinat
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Ghee
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Senfsamen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Garam Masala
- etwas Salz
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser geben und gar kochen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfeln schneiden.
- Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und vierteln.
- In einer Pfanne das Ghee erhitzen. Kreuzkümmel und Senfsamen dazugeben, wenn sie anfangen zu spritzen, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.
- Die Gewürze dazugeben und mit anrösten.
- Tomatenmark hinzugeben.
- Die Kartoffeln zum Massala geben und schön anbraten, sodass die Kartoffeln rundum vom Masala umgeben sind.
- Anschließend mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Den Spinat vorsichtig unterheben und schmelzen lassen.
- Mit Salz abschmecken und warm servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Ich empfehle Basmatireis oder Fladenbrot dazu.
⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben @Shibaskitchen bereitgestellt.
⟩ Zum Knoblauch schneiden/hacken habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 335kcal | Kohlenhydrate: 40g | Protein: 10g | Fett: 13g
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