Ein absoluter Klassiker: Panzanella. Wir machen uns diesen leckeren italienischen Brotsalat mit ein wenig Mozzarella, knackigen Cherrytomaten und frischem Basilikum. Einfach köstlich.
Das Ciabatta in Würfel schneiden und mit etwas Öl bestreichen.
Das Ganze auf ein Backblech verteilen und im Ofen für 10 min rösten.
Währenddessen die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und zusammen mit den Tomaten in eine Schüssel geben.
Die Mozzarella Kugeln abtropfen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Öl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat geben.
Das geröstete Brot kurz abkühlen lassen und ebenfalls hinzugeben.
Jetzt noch Salz, Pfeffer, Gewürze darüber streuen und mit etwas Basilikum servieren.
Guten Appetit!
Notizen
⟩ Hinweis: Ich habe bunte Cherrytomaten verwendet. Das macht optisch ein wenig mehr her.⟩ Ich verwende immer diese Italienische Gewürzmischung* ⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider verwendet **Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.