Risoni-Eintopf. Ein leckerer Eintopf mit kleinen Risoni Nudeln (Orzo), auch Reisnudeln genannt. Super lecker & gesund. Perfekt für die schnelle Küche, mit wenigen Zutaten und schneller Zubereitung.
Vorbereitungszeit: 5 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 20 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 25 MinutenMinuten
Portionen: 4Portionen
Kalorien: 356kcal
Zutaten
300gRisoni Nudeln
100gSpinat
300gKarotten
400ggehackte Tomaten (Dose)
100gZwiebel
950mlGemüsebrühe
2Knoblauchzehe(n)
1ELOlivenöl
1TLItalienische Kräuter
EtwasSalz
EtwasPfeffer
etwasParmesan
Instruction
Zwiebel und die Knoblauchzehen jeweils abziehen und in feine Würfel hacken.
Die Karotten schälen und ebenfalls würfeln.
Den Spinat waschen und abtropfen lassen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin für ca. 3 Minuten heißt anbraten.
Dann den Knoblauch dazugeben und das Ganze für weitere 2 Minuten braten lassen.
Danach die Karotten-Würfel in die Pfanne geben und alles nochmal 5 Minuten braten lassen.
Risoni hinzugeben und mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
Gewürze in die Pfanne geben und alles abgedeckt für ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Danach den Blattspinat dazugeben und nochmals ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis er eingefallen ist.
Ggf. nochmal abschmecken und mit etwas Parmesan servieren.
Notizen
⟩ Dieses Rezept wurde uns von der lieben Nadine von @foodwerk bereitgestellt.⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.⟩ Tipp: Ich für meinen Teil habe das Allrounder Gewürz* von Foodsbest für dieses Rezept verwendet. Das verfeinert den Geschmack nochmal ein wenig.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.