Lecker, gesund und so viel Abwechslung in einer Schüssel. Dieser leckere Kichererbsen-Karotten-Salat überzeugt sie alle! Einfach mal ausprobieren und genießen.
Kichererbsen ebenfalls waschen und abtropfen lassen.
Die Karotten in kleine Sticks schneiden.
Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten scharf anbraten.
Nach 2-3 Minuten die Zwiebeln hinzugeben und auf mittlerer Stufe kurz braten lassen.
Das Ganze mit Agavendicksaft ablöschen und mit Deckel für weitere 2-3 Minuten braten lassen.
Währenddessen die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
Das Ganze aus der Pfanne nehmen und die Kichererbsen hinzugeben.
Nun die Kichererbsen für ca. 5 Minuten scharf anbraten und ordentlich salzen und pfeffern.
Alles zusammen in eine schöne Schüssel füllen.
Die Frühlingszwiebeln und die Petersilie drüber streuen und noch mal ein wenig salzen.
Fertig! Guten Appetit.
Notizen
Tipp: Ich verwende immer dieses Salat-Gewürz* von Foodsbest, damit schmeckt der Salat einfach hervorragend.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.