Ein super leichtes Rezept für ein gesundes vegetarisches Quinoa Gericht: meine asiatische Quinoa Pfanne! Gesundes und leckeres Mittagessen zum Abnehmen.
Quinoa waschen und mit etwas Salz für ca. 8 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen.
Zitronengras klein schneiden und zum Quinoa hinzugeben.
Dann den Topf vom Herd nehmen und den Quinoa für weitere 5 Minuten mit Deckel ziehen lassen.
Währenddessen die Paprika, Zucchini, Tofu und Knoblauch klein schneiden und Öl in einer Pfanne erhitzen.
Tofu, das Gemüse und die Gewürze in die Pfanne geben und scharf anbraten.
Das Ganze für 5 Minuten brutzeln lassen, dabei solltet ihr allerdings immer wieder ein wenig umrühren.
Jetzt das Zitronengras aus dem Quinoa nehmen und das Quinoa mit in die Pfanne geben.
Das Ganze bei mittlerer Hitze nochmal für 5-7 Minuten leicht braten lassen.
Mit Salz, Koriander und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Wenn ihr öfter Tofu isst, empfehle ich euch diese Tofu-Presse* Damit spart ihr euch die Papiertücher.⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider verwendet *⟩ Ich benutze immer dieses Knoblauchöl **Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.