Miso-Ramen-Suppe mit Tofu
Ein absolutes Geschmackserlebnis. Wer Miso-Ramen Suppen noch nicht probiert hat, der hat einfach was verpasst. Mit diesem leckeren Ramen Suppen Rezept zauberst du dir die perfekte Miso-Suppe mit Ramen, Tofu und Gemüse zu Hause in deine Küche.
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Portionen
Zutaten
- 1 Liter Wasser
- 2 Würfel Rinder Bouillon
- 1 Stück Ingwer (2cm)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 3 TL Sojasauce
- 2 TL Miso-Paste
- 2 TL Sesamöl
- 400 g Ramen
- 50 g Champignons
- 200 g Pak Choi
- 150 g Karotten
- 150 g Tofu
- 100 g Zuckerschoten
- 2 Ei(er)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Die Rinder Bouillon-Würfeln in kochendem Wasser auflösen.
- Die Eier, nach Belieben, in heißem Wasser kochen.
- Nudeln in einem separaten Topf nach Anweisung kochen.
- Knoblauch und Ingwer klein hacken.
- In einem Topf etwas Sesamöl erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten.
- Sojasoße, Miso-Paste hinzugeben und kurz umrühren.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen. Deckel darauf und auf niedrige Hitze 5 Minuten köcheln.
- Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tofu in Scheiben schneiden und ordentlich würzen
- Öl in eine Pfanne geben und Tofu von beiden Seiten anbraten.
- Die Karotten und Champignons in feinen Scheiben schneiden.
- Eine Schüssel mit dem Gemüse, Nudeln, gekochtem Ei (optional) und Tofu zusammenstellen und die Brühe darüber gießen.
Notizen
⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben @Shibaskitchen bereitgestellt.
⟩ Tipp: Die Suppe eignet sich hervorragend zum Experimentieren. Ihr könnt also super auch Hähnchen, Garnelen oder sonstige Zutaten hinzufügen.
⟩ Ich verwende diese Miso-Paste*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 342kcal | Kohlenhydrate: 45g | Protein: 19g | Fett: 8g
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