Indisches Kichererbsen-Curry mit Reis
Ein veganes Indisches Curry Das Kichererbsen-Curry. Ein super cremiges und leckeres Indisches Curry aus Kichererbsen, Kokosmilch, gehackten Tomaten, Zwiebeln Reis und Gewürzen.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 150 g Basmatireis
- 1 Dose Kichererbsen (400g)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 200 ml Kokosmilch(light)
- 100 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 2 TL Curry Gewürzmischung
- etwas Kokosöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Reis nach Packungsangaben zubereiten.
- Knoblauch klein hacken und Zwiebeln schälen und kleinschneiden.
- Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Den fein gehackten Knoblauch, Gewürze und die geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten lassen.
- Sobald die Zwiebeln gläsern werden, die Kokosmilch und gehackte Tomaten hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
- Währenddessen die Kichererbsen abtropfen lassen und kurz abwaschen.
- Jetzt die Kichererbsen hinzugeben und das Ganze nochmal 5-6 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander und Reis servieren
Notizen
⟩ Tipp: Ich verwende immer unser super leckere Curry Gewürzmischung, damit spart ihr euch lange Zutatenlisten für ein super leckeres Curry. Alternativ könnt ihr auch eine klassische Curry-Paste nutzen.
⟩ Ich verwende immer diesen Basmati Reis*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
⟩ Ich nutze gerne dieses Kokosöl*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 448kcal | Kohlenhydrate: 76g | Protein: 11g | Fett: 6g
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