Ein vegetarischer Caesar Salad der Extraklasse. Knackiger Salat, Cherrytomaten, gebratene Kichererbsen und Avocado. Einfach köstlich.
Vorbereitungszeit: 5 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 10 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 15 MinutenMinuten
Portionen: 2Portionen
Kalorien: 312kcal
Zutaten
100gSalat
100gCherrytomaten
20gCroûtons
50gKichererbsen (Dose)
0.5Avocado
2ELMayonnaise
4ELJoghurt
2TLSenf
1SchussWorcestersauce
2ELZitronensaft
EtwasOlivenöl
EtwasSalz
EtwasPfeffer
Instruction
Kichererbsen abwaschen und abtrocknen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsen für ca. 5 Minuten gut anbraten.
Währenddessen den Salat waschen und klein schneiden.
Die Cherrytomaten ebenfalls waschen und halbieren.
Salat und Cherrytomaten zusammen in eine Salatschüssel geben und gut vermischen.
Für das Dressing die Mayonnaise, Joghurt, Senf, Worcestersauce und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen.
Das Dressing nochmal mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Avocado schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.
Jetzt noch die gebratenen Kichererbsen zusammen mit den Croûtons über den Salat geben und das Ganze mit Dressing verfeinern.
Notizen
⟩ Ich verwende gerne diese Salat-Gewürzmischung*, um das Ganze abzurunden.Tipp: Wenn ihr einen veganen Salat haben wollt, braucht ihr nur den Joghurt mit Sojajoghurt und die Mayonnaise mit veganer Mayonnaise (gibt es in fast jedem Supermarkt) austauschen.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.