Schupfnudel-Gemüsepfanne mit Erbsen und Mais
Eine super leckere Schupfnudel-Gemüsepfanne mit Erbsen und Mais. Schnell zubereitet und richtig lecker. Damit kannst du bei der ganzen Familie punkten.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 400 g Schupfnudeln (pfannenfertig)
- 50 g Zwiebel
- 150 g Cherrytomaten
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Mais (Dose)
- 100 g Erbsen (TK)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 75 g Frischkäse (0,2%)
- 2 TL Öl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Petersilie
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und klein hacken.
- Cherrytomaten waschen und halbieren
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz scharf anbraten.
- Die Schupfnudeln hinzugeben und das Ganze etwa 5 Minuten lang goldgelb anbraten.
- Währenddessen den Mais abtropfen lassen und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Danach die Hitze herunterstellen und gehackte Tomaten, Frischkäse und Cherrytomaten hinzugeben.
- Das Ganze ordentlich bei mittlerer Hitze verrühren, bis eine cremige Soße entstanden ist.
- Mais und Erbsen hinzugeben und alles gut vermischen.
- Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie und Frühlingszwiebeln servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Ich verwende immer dieses leckere Allrounder Gewürz*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 519kcal | Kohlenhydrate: 86g | Protein: 17g | Fett: 9g
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