Tomaten waschen und in ca. 1-2cm dicke Scheiben schneiden.
Zucchini ebenfalls waschen und in ca. 0.5cm dicke Scheiben schneiden.
Den Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und nochmal halbieren.
Tomatenmark mit Oregano, Tomatengewürz, Olivenöl und einem Schuss Wasser in einer Schüssel vermischen.
Knoblauch schälen und zur Tomatenpaste hinzufügen.
Etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermischen.
Eine Auflaufform (32 x 20cm) mit der eben hergestellten Tomatenpaste bestreichen.
Zucchini, Tomaten und Mozzarella nacheinander stapeln, bis die Auflaufform gefüllt ist.
Jetzt nochmal mit der restlichen Tomatenpaste bestreichen und in den vorgeheizten Ofen stellen
Das Ganze für ca. 15 Minuten backen lassen
Danach den Rosmarin drüber legen und nochmal ca. 5-10 Minuten in den Ofen stellen.
Aus dem Ofen nehmen und genießen.
Notizen
⟩ Ich habe diese Auflaufform mit den Maßen 32 × 20cm verwendet: https://fitref.de/Auflaufform⟩ Zum Knoblauchpressen habe ich diese Knoblauchpresse* verwendet.Tipp: Ich verwende für dieses Rezept gerne das Allrounder Gewürz*. Das Ganze ist BIO und dank recycelter Verpackung gleichzeitig noch gut für die Umwelt.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.