“In dieser Pfanne bilden knackiger Rosenkohl, Puten Filetstückchen nach Schaschlik-Art und eine herrlich cremige Parmesan Sauce ein raffiniertes Dreamteam.”
In einer Schale die Gewürze (bis auf Bärlauch) gut zu einer Schaschlik-Gewürzmischung vermischen.
Das Filet in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
Einen TL der angerührten Schaschlik-Gewürzmischung beiseite stellen.
Den Rest der Gewürzmischung mit dem Öl vermischen, das Fleisch damit marinieren und für eine Stunde ruhen lassen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe pressen.
Den Rosenkohl putzen und den Parmesan reiben.
Das marinierte Fleisch samt Sauce in einer tiefen Pfanne von allen Seiten gut anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Öl in die Pfanne geben und glasig dünsten.
Den Rosenkohl dazugeben und etwa 5 min anbraten.
Mit dem Wasser ablöschen, die restlichen Gewürze hinzufügen und mit Deckel weitere 5-10 min köcheln, bis der Rosenkohl bissfest gegart ist.
Kokosmilch, Bärlauch, Parmesan sowie das angebratene Fleisch unterheben und mit Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken.
Nochmals aufkochen lassen und 3-4 min bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Mit etwas Parmesan bestreuen und servieren
Notizen
Tipp: Wer empfindlich auf Kohl reagiert, sollte etwas Kümmel oder Fenchel zusätzlich zu den anderen Gewürzen verwenden. Wichtig: Kohl immer gut kauen.Alternative:Ihr mögt keinen Rosenkohl? Wirsing funktioniert auch sehr gut in diesem Gericht.⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben Sonja von @MyKitchen.MyRules bereitgestellt.⟩ Zum Knoblauchpressen habe ich diese Knoblauchpresse* verwendet.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.