Die Hälfte des Olivenöls in eine große Auflaufform geben.
Tomaten, Zwiebeln und den Knoblauch in die Form geben.
Den Frischkäse im Ganzen ebenfalls in die Mitte der Form geben.
Das restliche Olivenöl sowie die Gewürze über alles geben und die Form etwas hin und her schwenken.
Im Backofen ca. 35-40 Minuten backen.
Form aus dem Ofen nehmen (Achtung heiß!) Alles zusammen in einen Mixer geben oder in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab mixen.
Eventuell nochmal abschmecken und mit der Crème fraîche und Basilikum servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Am besten serviert man zu der Suppe noch ein wenig geröstetes oder getoastetes Brot.⟩ Dieses Rezept wurde uns von der lieben Nadine von @foodwerk bereitgestellt.⟩ Zum Knoblauchpressen habe ich diese Knoblauchpresse verwendet **Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.