Linsen Dal mit Spinat und Reis
Linsen Dal. Eines der bekanntesten Gerichte der indischen Küche. Schnell gemacht und so vielfältig. Dieses gesunde Linsen Dal mit Spinat und Reis, auch bekannt als Dal Palak, wird dich umhauen.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 250 g gelbe Linsen
- 200 g Basmatireis
- 100 g Zwiebel
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 1 kleines Stück Ingwer (etwa 2cm)
- 100 g Tomaten
- 200 g Spinat
- 1 TL Öl
- 1 TL Koriander
- 1 TL Garam Marsala
- 1 Chilischote (Nach Geschmack)
- 0.5 TL Kurkuma
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Chilipulver
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Linsen und Reis separat nach Packungsangaben kochen.
- Zwiebeln, Tomaten und die Chilischote würfeln.
- Knoblauch und Ingwer klein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln glasig darin anbraten.
- Den Herd auf mittlere Stufe reduzieren.
- Knoblauch und Ingwer dazugeben und das Ganze für ca. 1 Minute anbraten.
- Die Gewürze hinzufügen.
- Das Ganze kurz anrösten, bis die Gewürze ihr Aroma verbreiten.
- Tomaten, Linsen und Spinat dazugeben und kurz köcheln lassen.
- Eventuell mit etwas Wasser verdünnen.
- Das Ganze bei geschlossenem Deckel auf niedrige Hitze ca. 5 Minuten kochen.
- Mit Reis, frischem Koriander und Zitrone servieren und genießen.
Notizen
⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben @Shibaskitchen bereitgestellt.
⟩ Hinweis: Auch wenn wir gelbe Linsen verwendet haben, eignen sich im Prinzip alle Linsenarten für das Dal.
⟩ Tipp: Sollte das Ganze zu scharf für dich sein, kannst du auch einfach etwas Butter hinzugeben, um die Schärfe etwas herauszunehmen.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 449kcal | Kohlenhydrate: 60g | Protein: 22g | Fett: 3g
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