Schnell leicht und lecker. So müssen gute Bratkartoffeln sein. Simpel in der Zubereitung. Genau das ist sie. Meine gesunde Version der klassischen Bratkartoffelpfanne
Vorbereitungszeit: 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 35 MinutenMinuten
Portionen: 2Portionen
Kalorien: 371kcal
Zutaten
600gKartoffeln
150gZwiebeln
150gSchinkenwürfel (light)
10gButter
etwas Petersilie
etwas Salz
etwas Pfeffer
Instruction
Kartoffeln ordentlich abwaschen und je nach Belieben schälen.
Dann die Kartoffeln in Salzwasser für ca. 16 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz scharf anbraten.
Jetzt die Kartoffelscheiben hinzugeben und für 2-4 Minuten gut anbraten.
Jetzt noch die Speckwürfel hinzugeben und alles nochmal für ca. 5 Minuten anbraten. Dabei immer aufpassen, dass die Kartoffeln schön gewendet werden und goldig braun werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit ein wenig Petersilie abrunden.
Notizen
⟩ Tipp: Ich habe mittelgroße Kartoffeln verwendet. Solltet ihr relativ große Kartoffeln verwenden, empfehle ich diese für 2-3 Minuten mehr zu kochen. Dann würde ich euch zudem empfehlen, die Kartoffelscheiben noch einmal zu halbieren. Sonst wird das Wenden sehr schwer.⟩ Ich für meinen Teil verwende für dieses Rezept gerne dieses Kartoffel Gewürz*.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.