Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen darin für 3-5 Minuten braten.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten garen.
Das Gemüse, Kokosmilch, Currypaste und Limettensaft in die Pfanne geben und 5-10 Minuten einköcheln lassen.
Noch mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und mit Koriander garnieren.
Mit dem fertig gekochten Reis servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Ihr könnt anstelle von grüner Currypaste auch rote oder gelbe verwenden. Je nach Geschmack. Ich habe dafür immer dieses Set an Currypasten* zuhause.⟩ Ich verwende immer diesen Basmati Reis*.⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.⟩ Ich nutze gerne dieses Kokosöl*.*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.