Indisches Kichererbsen-Curry mit Reis
Ein veganes Indisches Curry Das Kichererbsen-Curry. Ein super cremiges und leckeres Indisches Curry aus Kichererbsen, Kokosmilch, gehackten Tomaten, Zwiebeln Reis und Gewürzen.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 448 kcal
Zutaten
- 150 g Basmatireis
- 1 Dose Kichererbsen 400g
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch(light)
- 100 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 2 TL Curry
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL rote Currypaste
- etwas Kokosöl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Anleitung
- Reis nach Packungsangaben zubereiten.
- Knoblauch klein hacken und Zwiebeln schälen und kleinschneiden.
- Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Den fein gehackten Knoblauch und die geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten lassen.
- Sobald die Zwiebeln gläsern werden die Kokosmilch, Gewürze und gehackte Tomaten hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
- Währenddessen die Kichererbsen abtropfen lassen und kurz abwaschen.
- Jetzt die Kichererbsen hinzugeben und das Ganze nochmal 5-6 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander und Reis servieren
Notizen
⟩ Ich verwende immer diesen Basmati Reis *
⟩ Ich verwende dieses Kokosöl *
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Nutrition Facts
Kalorien: 448 kcal | Kohlenhydrate: 76 g | Protein: 11 g | Fett: 6 g
