Zoodles mit Gorgonzola Soße
So simpel so lecker. Zoodles mit Gorgonzola. Ein echter Geheimtipp für alle Nudelliebhaber die versuchen etwas Gewicht zu verlieren. Extrem Kalorienarm aber super Intensiv im Geschmack.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 100 g Gorgonzola Käse
- 250 ml Cremefine (7%)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 TL Öl
- 1 EL Soßenbinder
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- etwas Petersilie
- etwas Muskatnuss (frisch gerieben)
Zubereitung
- Zucchini mit einem Spiralschneider oder Messer in lange dünne Streifen schneiden.
- Knoblauch klein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
- Mit der Cremefine ablöschen.
- Käse kleinschneiden und mit in die Pfanne geben.
- Das Ganze etwas köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Ab und zu umrühren.
- Die Zucchini mit in die Pfanne geben.
- Eventuell noch mit etwas Soßenbinder andicken.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf einen Teller anrichten und mit Muskatnuss bestreuen.
Notizen
⟩ Tipp: Da die Zucchinis noch sehr viel Wasser abgeben können, dicke ich die Soße immer noch etwas an. Alternativ, könnt ihr die Soße auch einfach länger köcheln lassen. Das hat den gleichen Effekt. Da die Feuchtigkeit mit der Zeit verdunstet.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
⟩ Diesen Spiralschneider* verwende ich.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 363kcal | Kohlenhydrate: 20g | Protein: 26g | Fett: 14g
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