Ach ja, der Rosenkohl. Klein grün und voller gesunder Vitamine. Ein echtes regionales Wundergemüse. Mit diesem Rezept machen wir aus dem Wintergemüse ein echten Leckerbissen. Zusammen mit Hähnchen und Champignons.
Vorbereitungszeit: 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 25 MinutenMinuten
Portionen: 2Portionen
Kalorien: 323kcal
Zutaten
300gHähnchen
400gRosenkohl
150gSchalotten
200gChampignons
etwas Petersilie
etwas Muskatnuss
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwasOlivenöl
Instruction
Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und für 10-12 Minuten im Salzwasser dünsten oder kochen.
Schalotten, Champignons und Petersilie klein schneiden/hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Champignons darin anbraten. Beiseite stellen.
Jetzt das Fleisch pfeffern und in der Pfanne ca. 5 min braten lassen.
Die Schalotten und Champignons wieder hinzugeben,
Den fertigen Rosenkohl mit kaltem Wasser abschrecken damit er schön grün bleibt.
Alles zusammen auf einem Teller mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit frischer Petersilie servieren.
Notizen
Tipp: Wenn du Probleme mit der Verdauung von Rosenkohl hast, kannst du einfach ein wenig Kümmel, Anis oder Fenchel hinzugeben. Das macht den Rosenkohl um einiges bekömmlicher und schmeckt gleichzeitig echt lecker!